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Eine internationale Studie (International Study of Asthma an
Allergies in childhood“ (ISAAC)) belegt, dass Kinder und Jugendliche mit
erhöhtem Fast Food Konsum ein erhöhtes Risiko haben an
Hauterkrankungen, Heuschnupfen und Asthma zu erkranken. Es wurden
weltweit 320.000 Jugendliche und Kinder auf mögliche Erkrankungen
untersucht die in Zusammenhang mit ihrem Essverhalten stehen. Die
Studie liefert Hinweise darauf, dass der Konsum von Fast Food (u.a.
Hamburger, Pommes) die Anfälligkeit von Asthma und anderen
allergischen Erkrankungen signifikant erhöht.
Am deutlichsten zeigte sich der Zusammenhang von Fastfood Konsum
und der Erkrankung an Asthma. Kinder und Jugendliche die drei oder
mehr Fast Food Gerichte pro Woche konsumierten erkrankten zu 30 - 40 %
häufiger an Asthma als Kinder und Jugendliche die sich gesund
ernährten.
Quelle:
welt.de
ernaehrungs-umschau.de International Study of Asthma an
Allergies in childhood“ (ISAAC)
